人間通訊社

佛光山安國寺響應由國際佛光會中華總會發動的「e起復蔬、全民相挺」公益計畫，監寺道祥法師鼓勵各分會會長，以具體行動邀請士林及北投地區蔬食業者加入佛光山人間福報「蔬食地圖」網頁，協助業者參加「e起復蔬，全民相挺」，力挺大家「相挺來呷飯」、「相挺請呷飯」、「預約復蔬餐」一起力挺店家復甦。

北投蒔蘿素食餐廳，原本是以葷食為主，老闆娘王相樺有一次聽法師開示，所有動物和人一樣在面對死亡之前，都會害怕而哀嚎，她想到小時候家裡有一頭牛，她很喜歡那頭牛，一想到牛被殺，她不自覺就流下熱淚，因此她從北投分店開始轉型，用心以蔬食理念響應環保護生。

王相樺表示，天母店的蒔蘿分店，由兒子張育瑋傳承，因剛轉為蔬食不久，很多人開始不習慣而客人很少，又在這波疫情的衝擊下更是經營困難，她們非常感謝《人間福報》的蔬食地圖的因緣，由國際佛光會中華總會北投第一分會會長曹鳳麟的熱情邀請，加入「e起復蔬、全民相挺」增加茹素的客人，張育瑋很感謝國際佛光會及人間福報協助蔬食業者，帶動全民一起復蔬來相挺。

全家福素食坊在北投經營已有數十年，老闆江錦增在食材特選新鮮多元，平常熱心提供遊民，及一些貧困的里民免費取餐，老闆也是佛光人，追隨星雲大師以人間佛教喜歡廣結善緣。他表示，從今年5月疫情到8月初，賣的便當只能夠付房租和員工薪水，他很感謝佛光會推動「e起復蔬全民相挺」的公益活動，希望能帶動大家恢復往日的生意。

上味相素食餐館老闆娘林美瀅，她所經營蔬食料理，皆是通過國家檢測的低負擔健康食材，且在老闆的堅持下，所有料理皆不含味精，及造成身體負擔作用之調味料，為用餐者的健康把關。

林美瀅表示，因為餐館靠近陽明醫學院，所以有很多外國留學生都會來用餐，曾經有德國留學女生非常喜歡上味相的素食料理，當她要回德國時，特地將菜單翻譯成好幾國文字，方便來自異國的同學方便點餐。曹鳳麟在邀約訪談中，老闆娘提到常有來自印度留學生，因身上的錢有限只叫一碗陽春麵，於是老闆便在麵裡特別加了很多料，就是希望正在學習的學子有營養的食物，補充身體幫助學習，在他們身上看到用慈悲做國民外交。

會長曹鳳麟提到石牌的Q仔素食老闆是一位年輕女生，在這波疫情肆虐下，所有素食業者慘澹經營，她非常感謝佛光會及人間福報看到人間的需要，就如大師說人間佛教是佛說的、人要的、淨化的、善美的，凡是有助於幸福人生之增進的教法，都是人間佛教。他鼓勵大家一起茹素長養慈悲心，減少對地球的破壞，讓地球變成一個乾淨的樂土，讓後代子子孫孫永續生存。